[제주맛집] 제주도 오마카세 스시코하쿠, 재철 식재료로 맛있고 신선한...

[제주맛집] 제주도 오마카세 스시코하쿠, 재철 식재료로 맛있고 신선한...

안녕하세요 :D

오늘은 제주도에서 핫한

오마카세

그중에서도 떠오르는

신상 맛집

"스시코하쿠"

리뷰 포스팅입니다.

1. 가게소개

: 제주 제주시 은수길 108

OPEN : 매주 일요일 휴무

점심 1부 : 12:00 ~ 13:00

점심 2부 : 13:10 ~ 14:10

(브레이크 타임 14:30 ~ 16:30)

디너 : 18:00 ~ 21:00

스시코하쿠 예약방법

: 네이버 예약 또는 전화 예약

(Tel : 064-748-8018)

노쇼 방지를 위한 예약금 15만원 선불

- 전날 취소 50% 환불

- 당일 취소 환불 불가

2. 가격정보

스시코하쿠는 오마카세 중에서도

부담없이 갈 수 있는

합리적인 가격을 자랑합니다.

점심 60,000원

저녁 150,000원

합리적인 가격에

고급 오마카세 못지 않은 메뉴 구성으로

인기를 끌고 있는 맛집이에요

3. 리뷰

‘오마카세’는

‘손님이 주방장에게

음식을 모두 맡긴다’라는

뜻으로 일본의 고급 스시집에서 유래했는데,

정해진 메뉴 있는 것이 아닌

그날 그날 가장 신선한 재료로

주방장의 재량에 따라

요리를 선보이는 것을 의미한다고 해요

오마카세에 대한 로망이 약간 있었는데,

첫 오마카세는 제주도에서 먹었음 좋겠다

은연중에 생각했거든요

하지만 제주도에서 오마카세가

유행이 되면서

예약하기가 하늘의 별따기였어요

운이 좋게 스시코하쿠에서

예약을 할 수 있어서

잘 다녀왔습니다.

오마카세라는 뜻에맞게

스시코하쿠의 모든 메뉴가

정말 맛있고, 신선했어요

먹는 내내 행복해서

웃음이 지어지는 맛이었습니다.

20여가지의 음식이

차례대로 셰프님의 설명에 따라

접시에 제공되는데

재료에 대한 설명과

맛이 곁들여지니

더 맛있게 즐길 수 있었어요

오마카세에서 고급 식재료로

분류되는 생선 종류를

많이 접할 수 있었고,

셰프님에게 요청을하면

한두점 정도는 앵콜 스시를

먹을 수 있었어요

제일 좋았던건

처음 접시에 올려진 스시를

소금을 찍어 먹었는데

소금찍어 먹는 스시는

처음임에도 불구하고

정말 너무 맛있었어요

재료가 워낙 신선해서

식감과 맛을 즐길 수 있다는게

스시코하쿠의 장점이었습니다.

비싼 식재료 중 하나인

독도새우도 맛볼 수 있었는데요

왜 비싼 식재료로 꼽히는지

단번에 이해가는 맛이었습니다.

굉장히 탱글탱글하고

고소한 풍미를 가졌어요

독도새우 머리 튀김도 먹었는데,

각종 소스마다 다른 맛을 느낄 수 있는게

굉장히 행복한 경험이었습니다.

도저히 술을 안시킬 수 없어서

사케 종류 중하나를

셰프님께 추천받아서

맛 볼 수 있었어요

스시코하쿠는 룸도 있고,

카운터석도 있는데요

호불호가 굉장히 갈리는 구석인데

보통 오마카세하면

간단한 식재료 소개 후에

조용히 즐기는 걸 선호하는 고객들이 있잖아요

그런 분들한테는 룸을 추천드려요

저는 카운터석에 대한 만족도가 높았는데

셰프님이 입담이 좋으셔서

식재료에 대한 소개 외에

제주도에 인기있는 식당

다음에 가볼만한 오마카세

오마카세 식당별 특징 등

다양한 소재로 음식 먹는 내내

끊임없이 대화를 이어가거든요

그리고 직접 눈으로

식재료가 어떻게 요리되는지

볼 수 있어서 즐거운 시간이 되기도 하구요

저는 스시코하쿠에 방문하시면

카운터석에 한번 앉아보시길 추천드려요

스시코하쿠 후기보면

셰프님이 이런 포즈로 찍힌

사진이 많은데요

예약하기 전부터

"나도 찍어야지..." 하며

마음먹고 찍은 사진입니다.

시그니처 포즈에요

우니는 처음먹어보거든요

비린거를 잘 못먹어서

시도 자체를 안했던 해산물이

바로 우니였는데

스시코하쿠에서 도전해봤어요

왜냐면 앞에서 먹던 메뉴들이

너무 신선해서 먹어도 되겠다 싶었거든요

먹어본 소감은

존맛

엄청 부드럽고 고소하더라구요

김과 새우, 와사비와

우니의 조화가 정말

입에서 샹투스 울리는 맛이었어요

셰프님 본인 피셜로

관종이라고

사진 많이 찍으라고 하셔서

웃으면서 맛있는 음식

즐길 수 있는 시간이습니다.

제주도에서 오마카세 드시고 싶은 분들

신선한 재료와 맛까지 보장받고 싶으신 분들

식재료의 자세한 설명으로

맛을 음미하고 싶으신 분들

그리고

식사 시간동안 즐거운 담소나누며

온전히 오마카세 즐기고 싶으신 분들

제주 스시코하쿠 추천드립니다

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